Dụng Cụ Pha Cà Phê – Bí quyết của tách cafe Hoàn Hảo [Bí mật được bật mí]

Dụng Cụ Pha Cà Phê – Bí quyết của tách cafe Hoàn Hảo [Bí mật được bật mí]

Hương vị của cà phê phụ thuộc rất nhiều vào trang thiết bị pha chế. Đó là lý do rất nhiều người sành cafe thường thích thưởng thức cà phê tại các quán hơn. Vì ở quán có những dụng cụ pha cà phê chuyên nghiệp và những máy pha cà phê hiện đại. Giúp cho việc pha cafe trở nên dễ dàng và hương vị được giữ lại nhiều hơn. Nhưng nói vậy không có nghĩa là những tách cà phê ngon và hoàn hảo chỉ có thể được tạo ra bởi những thiết bị đắt tiền đó. Bạn hoàn toàn có thể pha 1 tách cà phê ngon chuẩn vị với những dụng cụ đơn giản sau:dụng cụ pha cà phê

1.Bình pha cafe kiểu Pháp (French Press) – dụng cụ pha cà phê đa năng

dụng cụ pha cà phê

“Đối với tôi, cách tốt nhất để pha cà phê luôn luôn là sử dụng bình French press. Đó là cách tôi pha cà phê tại nhà trong suốt 25 năm qua. Không giống như phương pháp Pour Over khi nước đi qua bột cà phê và theo trọng lực nhỏ giọt xuống dưới thông qua một bộ lọc, bột cà phê trong bình French press lúc nào cũng ngập tràn trong nước ”. – Trích ONWARD – CEO Starbucks: Howard Schultz
dụng cụ pha cà phê
Với câu nói của CEO Starbuck chắc bạn cũng có thể hiểu được tầm quan trọng của việc sử dụng bình French Press trong việc pha chế cà phê rồi chứ. Với bình French Press bạn có thể làm rất nhiều thứ. Từ pha cà phê, tạo bọt cho ly cafe thêm đẹp mắt. Cho đến việc đánh bọt sữa để tạo ra những ly cappucchino hay latte nghệ thuật.
Điểm đặc biệt của việc pha cà phê bằng French Press nằm ở chỗ cà phê được hòa quyện tự do với nước nóng. Nhờ đó mà hương vị của bột cà phê sẽ được bung ra và giữ lại ngay trong nước. Điều này giúp hương vị mà người uống thưởng thức qua tách cà phê pha bằng French Press sẽ đặc biệt hơn so với cách pha thông thường.
Tham khảo bài viết: FRENCH PRESS – 9 BƯỚC PHA CÀ PHÊ BẰNG FRENCH PRESS đển tìm hiểu rõ hơn cũng như 9 bước để có thể tạo ra 1 cốc cà phê hoàn hảo bằng French Press.

2.Máy xay cà phê tay

dụng cụ pha cà phê
Trang bị máy xay cafe tay thay vì mua sẵn bột cà phê từ bên ngoài là điều quan trọng. Điều đó giúp bạn có thể chủ động hơn trong quá trình pha chế cà phê. Với mỗi loại cà phê và kiểu thưởng thức cà phê khác nhau thì kích cỡ của hạt bột cà phê cũng là khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh kích thước bột cafe với chỉ một máy xay cafe tay đơn giản.
dụng cụ pha cà phê
Pha cà phê là cả một quá trình thưởng thức. Từ khi hạt còn nguyên vẹn, cho đến khi hạt cà phê bị nghiền vỡ vụn với hương thơm bay khắp phòng, rồi đến sự bùng nổ hương thơm khi bắt đầu ủ nước nóng. Và rồi đến sự chờ đợi cà phê chảy xuống. Được hòa mình và thưởng thức cả quá trình đó là một trải nghiệm hạnh phúc với những người yêu cà phê. Và bạn sẽ không phải hối hận nếu tự mình trải nghiệm cảm giác xay cà phê tuyệt với đến thế nào đâu – hãy thử mà xem !
dụng cụ pha cà phê
Tham khảo bài viết: MÁY XAY CÀ PHÊ TAY – 6 BƯỚC SỬ DỤNG THUẦN THỤC để máy xay để tìm hiểu kỹ hơn về những máy xay cà phê mini này cũng như 6 bước để có thể sử dụng thành thạo chúng nhé.

3.Phin pha cafe

dụng cụ pha cà phê
Phin pha cà phê là một dụng cụ không thể thiếu và quá quen thuộc với chúng ta. Nó đã trở thành nét văn hóa cafe tại VN. Cà phê pha bằng phin chính là tiêu biểu của phong cách uống cà phê mạnh mẽ và ngọi ngào. Cà phê sữa pha bằng phin luôn đậm đà hơn so với các phương pháp pha khác. Nhưng phương pháp này có 1 nhược điểm so với các phương pháp còn lại, đó là mùi hương cà phê sẽ bị mất đi rất nhiều. Tùy vào từng cách thưởng thức cà phê của mỗi người, mà bạn nên chuẩn bị cho mình đầy đủ các thiết bị để đáp ứng hết tất thảy phong cách cà phê của khách hàng.
dụng cụ pha cà phê
Khi chọn mua phin bạn nên chọn mua 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn. Nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng. Phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.
Tham khảo bài viết: CÁCH PHA CAFE PHIN NGON [4 BƯỚC CƠ BẢN] – ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ PHIN PHA CAFE để có thể tạo ra 1 tách cà phê phin chuẩn gu đậm đà chỉ trong 4 bước!!

4.Dụng cụ pha chế Pour Over

dụng cụ pha cà phê
Pha cà phê Pour Over là một cách pha cà phê đơn giản, hiệu quả. Pour Over sử dụng phương pháp nhỏ giọt thông qua giấy lọc và một dụng cụ khá giống với phin cà phê của Việt Nam. Phương thức này còn được gọi là pha cà phê bằng bộ phễu và giấy lọc. Đặc biệt ở cách pha Pour Over thì phải là những loại cà phê ngon, hương vị tốt nhất mới dùng để pha. Vì cách pha này nước cà phê sẽ cho mùi hương và vị gần như chính xác nhất với chất lượng cà phê. Do vậy nếu cà phê dở thì khi pha hương vị sẽ rất tệ, khó uống.
dụng cụ pha cà phê
  • Cấu trúc dụng cụ pha cà phê Pour Over

Hầu hết các bộ lọc Pour Over có thiết kế hình phễu. Bạn có thể tinh chỉnh như vị trí, kích thước lỗ lọc, góc mở của phễu, các gờ trên thành phễu.. để đẩy nhanh hoặc kiềm hãm quá trình chiết xuất. Đặc biệt do thiết kế rêng của từng bộ lọc (bộ lọc = giấy lọc + phễu lọc) nên kích cỡ cà phê xay cũng khác nhau. Nếu bạn không lưu ý điều này bạn dễ dạng bị nghẽn (over) hoặc trôi chảy quá nhanh. Việc nắm vững thiết kế của dụng cụ là bạn đã thành công 1/2. Sự đa dạng của các dụng cụ Pour Over dựa trên vật liệu cấu thành, từ sứ đến thủy tin, thép không gì. Mỗi vật liệu không đơn thuần chỉ định hình dụng cụ mà còn tác động ít nhiều đến hương vị của cà phê.
dụng cụ pha cà phê
Kỹ thuật Pour Over luôn đi kèm giấy lọc, mỗi bộ lọc cần đi chung với giấy lọc đặc thù, chẵn hạn Chemex sử dụng loại giấy lọc dầu cafe, V60 sử dụng giấy lọc của Hario và Kone Filter lại không cần dùng giấy lọc,.. Vì vậy để đạt được hiệu quả chiết xuất bạn cần lưu ý chọn đúng phụ kiện đi kèm.

5.Ấm pha Moka – Dụng cụ pha cà phê giự nhiệt hoàn hảo

dụng cụ pha cà phê

Như tất cả các phương pháp pha chế cà phê khác, cách pha chỉ đóng góp một phần quan trọng cho việc thăng hoa hương vị cà phê (tùy vào gu của người thưởng thức). Ấm Moka chú trọng nhiệt độ và áp suất trong việc pha chế cà phê. Tương tự với một số phương pháp khác từ Italya, độ mịn của cà phê bột, nhiệt độ, áp suất là yếu tố quyết định hiệu quả của ấm Moka.
dụng cụ pha cà phê
Ấm Moka được đun trên bếp đến khi sôi. Nước bốc hơi và tạo nên áp suất đẩy nước đi qua cà phê lên bình chứa phía trên. Toàn bộ quá trình luôn duy trì ở nhiệt độ sôi. Vì vậy, cà phê chiết xuất ra luôn ở trạng thái sôi. Khác với cách lọc cà phê thông thường khác, quá trình chiết xuất sẽ để cà phê nguội lạnh dầ. Đó cũng chính là điều làm cho cà phê pha từ ấm Moke đặc biệt. Với dụng cụ pha cà phê bình Moka, bạn luôn có thể thưởng thức cafe trong trạng thái nóng. Điều đó thật tuyệt phải không nào.
Tham khảo bài viết: TÌM HIỂU BÌNH PHA CÀ PHÊ MOKA – 8 BƯỚC ĐỂ PHA BÌNH MOKA THUẦN THỤC để làm chủ bình pha cà phê Moka chỉ trong vòng 8 bước.
Mặt khác hương vị của cà phê khi pha bằng phương pháp ấm Moka ít bị biến đổi. Các cấu trúc hóa học của mùi hương và a-xit ít bị phân hủy hơn. Đây là điểm mấu chốt để những tín đồ cà phê yêu thích ấm Moka. Cà phê nóng đậm vị mà không cháy khét. Điều đó giúp thăng hoa trọn vẹn hương vị tinh tế của cà phê nguyên bản.

6.Lời kết

dụng cụ pha cà phê

Trên đây là những dụng cụ cần thiết để pha một tách cà phê chuẩn gu và đậm vị. Để tạo nên một ly cafe ngon hoàn hảo, dụng cụ pha cà phê chỉ là một phần. Quan trọng hơn hết chính là  tấm lòng mà người pha chế gửi là tách cà phê. Điều đó mới chính là điều tuyệt vời của cafe – thứ chạm đếm trái tim của người thưởng thức. Chúc các bạn thành công !
dụng cụ pha cà phê
Hãy trích nguồn  https://nemocoffee.com/pha-cafe-ngon  nếu như bạn sử dụng bài viết này.
Nguồn bài viết tham khảo 1: Tools for Making Better Coffee at Home

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *